بررسی اقتصادی تولید و مصرف فرآورده های دریایی در ایران (کاربرد مدل تقاضای تقریبا ایده آل)

در تحقیق حاضر وضعیت و روند تولید و مصرف فرآورده های دریایی در خانوارهای شهری ایران در فاصله سالهای 77-1369 با استفاده از آمار و اطلاعات موجود بررسی گردید. همچنین سعی شد تا با بررسی مصرف این فرآورده های در دوره مورد مطالعه در کشور و مقایسه مصرف آنها با سایر انواع گوشت جایگاه واقعی این فرآورده ها در اقتصاد کشور تعیین گردد. برای این منظور با استفاده از سیستم معادلات تقاضای تقریبا ایده ال ‏‎(aids)‎‏ معادلات سهم تقاضای کالاهای مختلف موجود در گروه گوشت شامل گوشت دام گوشت پرندگان و گوشت حیوانات دریایی برآورد شد. در تخمین سیستم معادلات از روش رگرسیونهای به ظاهر نامرتبط تگراری ‏‎(isur)‎‏ استفاده گردید. کشش های قیمتی خودی و متقاطع و کشش های مخارج برای هر یک از انواه گوشت محاسبه شد و برای بررسی وضعیت تقاضای انواع گوشت مورد استفاده قرار گرفت. نتایج به دست آمده حاکی از آنست که در طول دوره مورد مطالعه فرآورده های دریایی سهم اندکی را در مخارج خانوار به خود اختصاص داده اند. همچینین نوسانات قیمت این فرآورده ها در طی این دوره از سایر انوع گوشت بیشتر بوده است. با توجه به مقادیر محاسبه شده کشش های مخارج فرآورده های دریایی و گوشت پرندگان در ردیف کالاهای ضروری در سبد مصرفی خانوار قرار گرفته اند. بر همین اساس گوشت دام در ردیف کالاهای لوکس است. بررسی رابطه فرآورده های دریایی با سایر انواع گوشت با توجه به کشش های قیمتی متقاطع آنها نشان داده است که این فراورده ها مکمل گوشت دام بوده و جانشین گوشت پرندگان محسوب می گردند.